大家好，每天用微氣泡清潔食材碗盤、碗盤，洗手，刷牙、漱口的你是否想過：「微氣泡從哪裡來？！」1980年代，日本一位博士因為想要增加水的氣體吸收效率而研究「氣體微細化」的技術，殊不知原本的目標沒達成，倒是誤打誤撞的拯救了廣島的牡蠣，讓微氣泡的初次應用便是一場華麗的登場。今天就讓我來告訴你微氣泡的初登板小故事吧！
1998年，來自南方的新種赤潮襲擊了廣島，當地的牡蠣養殖業遭受了前所未有的損失。赤潮指的是海水中的浮游生物或細菌等突發的爆量生長跟聚集現象。對水中生物造成的可能危害主要有以下兩項：
- 部分赤潮生物有毒：雖然不會造成魚貝類死亡，但會大量累積在魚貝體中，若被生物鏈更上層的捕食者或人類吃下，便會中毒。
- 水中生物缺氧：赤潮生物死亡後的屍體，在分解過程中會大量消耗水中溶氧，造成水中生物缺氧死亡。
這次的赤潮來襲便在廣島造成了45億日圓的損失、一半的牡蠣死亡。登愣！廣島可是日本一級棒的牡蠣養殖地區，焦頭爛額的養殖戶便找上了當時研究水質淨化的大成博文博士，於是大夥就划著竹筏、把直徑約50um的微細氣泡送入水下10公尺深度。結果在微氣泡的幫助之下，牡蠣不但免除滅絕危機，還長得比原先的牡蠣還要肥美鮮嫩呢！
▲當時使用的微氣泡產生裝置
▲以微氣泡養殖之牡蠣
一般來說，牡蠣生長需要一年以上時間，但當年在3個月之內便收成了1968年後便不曾再見過的「幻之牡蠣」（即在一年內採收的牡蠣），生長長度也為一般牡蠣的2.5倍，好像大力水手吃到了菠菜罐頭，瞬間變得有力氣了！另外一方面，原本在11月~3月才會出產的長牡蠣，也首次在夏天就成熟可以採收，甚至後來也幫助了2000年的北海道帆立貝、2001年的三重縣珍珠，都跟牡犡一樣長得頭好壯壯！
透過這幾項案例，大成博文博士得出了微氣泡有提高生物活性、促進生長的結論，也是因為這項結論，微氣泡應用便開始逐漸走向封閉水域的水質淨化、溫泉，最後在2000年代開始了廢水處理、清洗、農業、食品業範疇的應用，從微生物、動植物，慢慢擴大到人類的應用。
▲大成博文博士
而把微氣泡送入水下的大成博文博士也因此被稱呼為「微氣泡第一人」，直到微氣泡初登板20餘年後的今天，依然持續研究、推動微氣泡的技術與產業喔！
《參考資料》
大成博文，前田邦男，松尾克美，山原康嗣，渡辺勝利，石川並木（2002）。微氣泡技術之牡蠣養殖效果。水工學論文集，46，1163-1168
大成博文（2007）。微氣泡技術之特徵與可能性。Journal of MMIJ，123(3)，89-96