很多人都覺得：「水煮沸應該就乾淨了吧？細菌都被煮死了。」沒錯！對付細菌煮沸真的有用。但對於化學物質來說，高溫不一定能達到預期的成效，尤其是PFAS，水就算滾了又滾，化學物質還是在裡面，一滴都沒少。
如果你在乎健康、養生、喝水品質，這篇文章帶你一次搞懂什麼是PFAS，以及從日常生活中我們如何改善水質。
什麼是 PFAS？為什麼煮不掉？
PFAS的發音是「披髮死」，全名為「全氟/多氟烷基物質」(Per/Poly fluoro alkyl substances)，是一種超耐用的人造化學物，最大的特色是：幾乎不會分解，如果被人體攝取，也不易被排出體外。
我們的生活中有很多地方都會接觸到PFAS：
-
不沾鍋、不沾廚具的塗層
- 防油紙袋（漢堡紙）、防油紙盒（外帶餐盒）
- 植物纖維的便當盒、紙吸管
-
防水外套、防潑水衣、防水鞋
-
部分防水化妝品
-
工業塗層
- 油漆
幾乎我們日常生活中，每天都會遇到PFAS！
這些產品在製造、丟棄、使用過程中，PFAS會進入河川與地下水，繞了一圈，最終回到我們的自來水水源，並從水龍頭中再次出現於生活中。PFAS屬於「穩定的化學分子」，煮沸只會讓水變少，不會把 PFAS 煮掉。
PFAS 對健康的疑慮是什麼？
在多數研究結果中，PFAS被視為一種環境荷爾蒙，長期接觸可能造成以下的健康問題：
-
荷爾蒙內分泌失調
-
生殖問題、不易受孕
-
免疫功能影響
-
癌症風險
當然，我們不會因為接觸一次PFAS就產生健康問題，不然現在外食族早就出事了XD 但「水」是我們生存三要素之一，日常盥洗與飲用都離不開水。假設PFAS進入水中，在生活中長期接觸累積下來，可能對我們的健康造成嚴重的危害，將會是無法忽略的慢性風險！
台灣飲用水對於PFAS的規範
現在台灣的飲用水不只管大腸桿菌、餘氯等數值，對於 PFAS 也有明確規範。台灣環境部在《飲用水水質標準》中，明確規範有關 PFAS 的數值：
-
PFOA＋PFOS 總量需 ≤ 50 ng/L
-
PFOS＋PFHxS 總量需 ≤ 70 ng/L
-
訂出 20 種 PFAS「總量指引值」100 ng/L
這三種數據是預警線，一旦接近或超過，自來水廠就必須加強檢測與調整處理流程。同時，政府也在上游的地面水水源採用同一組數字作為門檻，盡可能把污染在源頭就進行攔截，搭配定期監測與資訊公開，讓我們喝到的每一口水，都有數據可以追蹤，而不是只能「憑感覺安心」。
日常改善水質的2大關鍵
加裝居家水質過濾器
由於化於物質較難透過高溫烹煮來去除，最常見的方式就是透過安裝水質過濾器來進行水質把關，其中最重要的
高密度活性碳濾心
活性碳這個詞想必大家都不陌生，無論在空氣清淨機，或是各種過濾的管道應該都常常聽到。活性碳濾心的微細孔可幫忙攔截部分 PFAS、重金屬、有機污染物。同時，活性碳也具有改善異味、氯味的功能，並且能保留鈣、鎂等水中的礦物質。當然，這些效果的前提是：要按時換濾心，過期的濾心，就只剩心安了。
逆滲透膜（俗稱RO）
逆滲透就是我們常聽到RO，這項技術可以去除水中的多種污染物，包括PFAS，因為它能夠過濾出非常小的分子。
以上兩道防線一起到位，你喝的水才真正同時顧到「化學＋生物」風險。
另外，在挑淨水設備時，請先看有沒有通過像 NSF 這類國際第三方認證，以及廠商有沒有說清楚「可以有效減量哪些污染物」、「多久要換濾心」等規範。對在乎養生、體質與喝水品質的人來說，淨水設備不是一般家電，而是每天入口、長期影響身體狀態的工具。「把水煮開」這招對付大腸桿菌這類細菌依然有用，但在 PFAS、微塑膠、微量藥物等新興污染物愈來愈多的今天，只靠高溫已經不夠了。
用水用的乾淨，也要用的聰明
在通過認證的淨水設備打底之上，也可以搭配 MiniBle微氣泡起波器，把高密度活性碳、即時殺菌、符合國際標準的材質與水路設計整合在同一套系統裡，讓微氣泡水在日常使用中多一道防護，幫助降低大腸桿菌等生物風險。MiniBle 相信：乾淨，不只是水看起來透明，而是你願意為家人的每一口水多做一點選擇；讓「多喝水」不再只是口號，而是每天對身體真正有幫助的一個小小健康儀式。