去年我們有寫了一篇專欄文 – 「2024蔬果農藥殘留排行榜出爐！第一名竟然如此傷身！」，沒錯，今年EWG的農藥殘留排行榜”Dirty Zone”出爐啦！一起來看看今年的排名有沒有什麼變化吧！
什麼是EWG？
EWG全名為Environmental Working Group(環境工作組織)，是一個非營利、非隸屬政府的獨立研究組織，總部位於美國，致力於推動更健康的生活方式和環境政策。EWG 通過科學研究和數據分析，為消費者提供透明的信息，幫助他們做出更安全的生活選擇。
EWG 的主要工作方向
- 食品安全
- 每年發布「骯髒蔬果排行榜（Dirty Dozen）」和「乾淨蔬果榜單（Clean Fifteen）」，告知消費者哪些蔬果農藥殘留最高或最低。
- 推動減少食品中的化學污染和農藥使用。
- 化學品安全
- 評估日常使用的化妝品、清潔用品、食品包裝中的有害化學物質。
- 提供產品成分透明度指導，幫助消費者選擇更安全的商品。
- 飲用水安全
- 提供全美飲用水質數據庫，幫助消費者了解當地水源的污染情況和健康風險。
- 健康與環境政策倡導
- 促進更嚴格的化學物質管理法規，保護消費者免受有害物質侵害。
- 推動有機農業與可持續發展政策。
The 2025 Dirty Dozen（骯髒蔬果排行）
EWG是根據當年美國農業部 (USDA) 和食品藥品管理局 (FDA) 的最新測試數據製作出來的排行清單，旨在提高消費者對農產品農藥殘留的認識。排行中會列出12種農藥殘留量最高的蔬果，並提供相關資訊及食用建議。
第12名：馬鈴薯（去年未入榜）
去年馬鈴薯並未入榜，今年經檢測後發現，許多馬鈴薯內含有高濃度的氯丙氨，這是一種植物生長調節劑，主要用於防止馬鈴薯發芽。在美國有90%的馬鈴薯樣本都檢測出這種化學物質。2019年，歐盟開始禁止氯丙氨，他們認為有潛在干擾荷爾蒙的風險。另外主要的擔憂是，氯丙氨可能會降解成3-氯苯氨，其結構與致癌化合物4-氯苯氨相似，但目前相關的研究數據較少。
第11名：藍莓（去年第11名）
藍莓依舊維持在第11名的位置，在藍莓上發現的最令人擔憂的殺蟲劑是福美雙和馬拉硫磷，這兩種化學物質屬於有機磷殺蟲劑。這些化學物質對人類神經系統有負面影響，尤其是正在發育大腦的兒童。在超過12%的藍莓樣本中，檢測出磷化氫、馬拉硫磷。
第10名：黑莓（去年未入榜）
又一莓果類的入榜啦！首度躋身Dirty Zone的黑莓，在採檢樣品中，超過80%的檢測樣本含有兩種或以上的農藥，平均每個黑莓樣本中檢測到4種以上的農藥。其中最常見的是氯氰菊酯，這是一種殺蟲劑成分，超過一半的樣本中均有檢出，此種物質也被美國環保署列為可能的人類致癌物。
第9名：蘋果（去年第8名）
終於有一項蔬果是進步的，去年第8名的蘋果今年進步到第9名（沒那麼dirty了）。蘋果的檢測樣本中，其中有60%檢測出二苯氨。這項化學物質被視為殺蟲劑來監管，但美國環保署認為二苯氨對於人類健康不會造成風險。但不要高興得太早，還有90%的樣本中檢測出2種或以上的農藥殘留，平均每顆蘋果會有4種以上不同的農藥殘留。
第8名：梨（去年第6名）
又有一項進步的，梨在去年的排名是第6名呢！在梨上最長檢測到的農藥類型是「殺菌劑」跟「殺蟲劑」。而這些藥劑通常是在生長季節後期噴灑，甚至是採摘後才噴，以防梨在儲存過程中腐爛。這些物質可能干擾荷爾蒙分泌，以及對男性的生殖系統有負面影響。
第7名：甜桃（去年第7名）
第6名：櫻桃（去年第10名）
第5名：桃子（去年第5名）
去年也是第五名的甜桃，有將近99%的樣品都受到農藥殘留的污染，其中65%的採樣含有4種或以上的農藥殘留。這些農藥包含了殺蟲劑跟殺菌劑，其中殺蟲劑甚至會在採收後噴灑，防止水果腐爛。在最近一輪的測試中，氟啶蟲酰胺和丙環唑的平均濃度比上次檢測時又更高了，丙環唑被認為對肝臟及男性生殖系統有較大的影響。
第4名：葡萄（去年第4名）
第3名：羽衣甘藍、芥菜和芥藍（去年第3名）
去年也是排名第3的羽衣甘藍、芥菜和芥藍，今年再度維持排名。其中主要噴灑的農藥為DCPA，其可能造成發育遲緩，同時也被美國環保署列為「可能致癌物」，歐盟更於2009年時全面禁用DCPA。羽衣甘藍、芥菜和芥藍樣本中，平均可檢測出5種以上不同的農藥，其中86%檢測出2種或以上的農藥殘留。
第2名：草莓（去年第1名）
長年的冠軍草莓，今年被幹掉啦XD 退居到第二名了！
在草莓採集的平均樣本中，每個樣品約有8種農藥！其中90%的樣本都至少檢測出一種農藥殘留，約30%的樣本含有10種或以上的農藥殘留，相當「可觀」！而草莓在種植前，也有些業者會使用有毒氣體對土地進行消毒、殺蟲及除草，這些毒物可能不會殘留在草莓表面，但會危害農場工人及附近住民的健康，也不排除草莓在生長過程可能會吸收進去。
第1名：菠菜（去年第2名）
去年的亞軍，今年直接變成冠軍了！在非有機的菠菜樣本中，有76%的樣品檢測出一種神經毒性殺蟲劑氯菊酯，這種物質在歐洲已經被禁止使用了，因為高劑量的氯菊酯會損害神經系統，進而可能導致癲癇發作。也有多項研究發現，低劑量接觸氯菊酯可能會影響兒童神經，其中一項研究發現，尿液中可檢測到氯菊酯殘留的兒童，其被診斷為過動症的可能性是尿液中未檢測到該類殺蟲劑兒童的兩倍。
如何避免攝取到農藥
看完上面的排行榜，感覺超級絕望，很多我喜歡吃的食材都有上榜，菠菜、蘋果、草莓、葡萄。現代各種作物在種植時都會撒農藥，這已是事實，身為消費者的我們也很難以判斷。
如果想避開攝取到農藥，我們提供以下幾個作法供參考：
選擇有機或無農藥認證的食材
雖然有機不等於完全無農藥，但相對一般的品項來說，農藥殘留量還是會比較少一些。美國消費者聯盟（Consumers Union）提供給消費者索取的FAQ（常見問題解答）也表示：「有機食品不能被宣傳成『無農藥殘留』，所有的有機標準都承認低劑量的殘留是無可避免的。重點不是有機產品是『零』殘留，而是與傳統農業相較之下，殘留會低得多」。
注意特定高風險食材
例如前面排行中的蔬果，都是目前檢測出來農藥殘留量較多的品項，如果可以，盡量避開，假設真的很想吃，務必要徹底清洗乾淨！詳細的清潔步驟，可以參考文末的小撇步！
支持小農直送或在地農場
購買來自小型農場或直接從生產者手中獲得的食材，這類食材通常透明度更高，且多數食材生產者也會自行食用，相對來說會比較安全。
自我把關：將蔬果徹底清潔！
即便再細心挑選，我們都沒有參與到種植的過程，很難100%確認在種植過程中是否都沒有使用農藥。實際上來說，我們能做的就是把到手的食材盡可能的清洗乾淨，盡可能將附著於食材上的蟲卵、汙垢及農藥徹底沖刷掉，除了使用流動的清水持續沖洗外，使用「MiniBle微氣泡水」可以將農藥沖洗的更徹底！
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