草莓季終於來啦！
草莓蛋糕、草莓馬卡龍、草莓大福、草莓千層蛋糕，想到這些「草莓系」甜點，是不是口水就流個不停呢？頗受歡迎的草莓，通常採收時間落在每年的11月到隔年4月，也因此草莓相關的甜點都是屬於「季節限定」。最近在社群上開始看到許多店家的草莓甜點也開始開放預購，正式宣告草莓季的來臨！
漂亮的草莓竟是「骯髒蔬果No.1」？！
資料來源：Environmental Working Group
酸甜多汁的草莓有著鮮豔的外表，做成甜點後也相當受到少女們的歡迎，稱其為「水果王后」確實當之無愧。難以想像，如此漂亮又好吃的水果，竟然是骯髒蔬果排行榜的第一名！
根據美國環境工作組（Environmental Working Group）在2024的排行榜，高居首位的就是草莓。數據指出，平均每位美國人一年大約會吃掉3.63公斤的新鮮草莓，同時也攝入了數十種農藥，其中包括與癌症和生殖損害相關的化學物質，甚至是歐洲已禁用的化學成分。很明顯為了避免蟲害，種植草莓過程中農藥的使用難以避免，草莓凹凸不平的表面，相當容易造成農藥殘留跟髒污堆積。
如何在享用美食的同時，守護自己和家人的健康，正確清洗草莓成為非常重要的課題！
網路流傳的清洗建議
網路上流傳許多各種洗草莓的建議，除了清水之外，也有網友建議可以用鹽水、小蘇打粉來清洗草莓，這些方式確實可以把蔬果洗的比較乾淨，但也有可能造成其他副作用：
用清水沖洗：
- 優點：簡單方便且最天然的清洗方式，適合快速清洗表面污垢。
- 缺點：難以深入表皮紋理，對於油性農藥殘留效果有限，且清洗時間較長。
用鹽水浸泡：
- 優點：具有一定的殺菌作用，適合去除表面泥土和昆蟲殘留。
- 缺點：鹽水對脂溶性農藥去除效果有限，且浸泡過久可能改變草莓的口感，影響甜度。
用小蘇打、醋清洗：
- 優點：清潔力較強。
- 缺點：可能延長農藥降解時間、增加汙染風險，若未充分沖洗，可能留下鹼性物質，影響草莓的風味。
先聽專家怎麼說
營養師高敏敏建議清洗草莓可以依照以下步驟：
- 簡單浸泡：先以清水浸泡3-5分鐘，使農藥溶解。
- 以流水清洗：以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。
- 切除草莓蒂頭：要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。
資料來源：高敏敏 營養師
草莓蒂頭先拔，還是洗完再拔？
如同前面專家的建議，草莓的蒂頭建議洗完再拔除。
不只是草莓，像小番茄或葡萄，這類有蒂頭的水果，都建議清洗完畢後再拔除蒂頭。清洗前或清洗中拔除蒂頭，可能會造成農藥跑進果肉內部，汙染果肉。
洗草莓獨家小撇步：用「微氣泡水」吧！
你一定想問，有沒有跟清水一樣天然，但清潔力更升級的選擇呢？那你千萬不能不知道「微氣泡水」！
微氣泡是一種直徑極小的氣泡，根據ISO組織定義「液體中直徑小於0.1mm的氣泡」稱之微氣泡，其體積大約為人類毛細孔的1/300。微氣泡的組成成分也相當天然，就是「空氣」跟「水」，不要懷疑，就是這麼單純！微氣泡在水中破裂時會產生氫氧自由基，可以破壞農藥的化學鏈，將農藥更好的清洗掉。
經過科學驗證，農藥去除力提升3倍！
微氣泡水是近年來在清洗蔬果方面的新寵兒，經過第三方公正單位檢驗，MiniBle微氣泡起波器產出的微氣泡，在清洗農藥部分，有著比清水高出2至3倍清潔力！
洗蔬果必備神器 ─ MiniBle微氣泡起波器
MiniBle微氣泡起波器是榮獲台灣精品獎的專利發明，已有超過60,000位用戶使用，用戶遍及台、日、美、英、德、中、越、印、澳、粵、荷。
MiniBle的三大特色：
- 微氣泡高效去污：微氣泡能深入表面紋理，輕鬆去除附著在草莓的農藥與泥垢。
- 天然無毒：微氣泡的組成由100%天然的「空氣」跟「水」組成，不用擔心有化學殘留。
- 環保無耗材：MiniBle無須插電，也沒有耗材，一次購買，長期使用。
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